Providencia

Buscamos el anticucho con más aura de estas Fiestas Patrias

•Los locales gastronómicos de Providencia podrán postular hasta el 7 de septiembre al concurso que reconocerá la mejor preparación de anticucho de la comuna.

La Municipalidad de Providencia, a través de HUB Providencia, invita a los locales gastronómicos de la comuna a participar en el concurso “La Batalla del Anticucho": Providencia busca el anticucho con más aura de estas Fiestas Patrias”, iniciativa que busca reconocer y visibilizar la oferta gastronómica local en el marco de las Fiestas Patrias.

“Esta celebración nacional es una oportunidad para encontrarnos, disfrutar de nuestras tradiciones y, al mismo tiempo, poner en valor el talento de quienes dan vida a la gastronomía de nuestra comuna. Con este concurso queremos reconocer a nuestros emprendedores y locales gastronómicos, e invitar a vecinos y visitantes a descubrir nuevas preparaciones y, por qué no, elegir el mejor anticucho de Providencia”, sostuvo el alcalde Jaime Bellolio.

Podrán participar restaurantes, bares, parrilladas, cocinerías y otros establecimientos gastronómicos que cuenten con patente comercial y resolución sanitaria vigente en Providencia. Las propuestas podrán inspirarse en el anticucho tradicional o apostar por preparaciones de autor, incluyendo alternativas vegetarianas y veganas. Cada establecimiento podrá postular una sola propuesta y no podrán participar quienes mantengan deudas o multas pendientes con la Municipalidad.

Para ser parte del concurso, los establecimientos deberán completar el formulario de inscripción, adjuntar el comprobante de patente comercial y la resolución sanitaria vigente. Además, deberán presentar una fotografía referencial del anticucho, indicar el nombre de la preparación, detallar sus principales ingredientes —incluido el tipo y corte de carne, cuando corresponda—, describir brevemente su elaboración, señalar su valor de venta y proporcionar los datos del establecimiento. La preparación deberá ser elaborada por el propio local, utilizar ingredientes que cumplan con la normativa sanitaria y mantenerse disponible para su comercialización durante el período que defina la organización.

Tras una etapa de preselección, entre tres y cinco propuestas avanzarán a la gran final, que se realizará presencialmente el 14 de septiembre. En esta instancia, un jurado integrado por referentes del mundo gastronómico y autoridades municipales degustará las preparaciones y evaluará criterios como sabor y sazón, calidad y cocción de los ingredientes principales, técnica, ejecución y presentación. El ganador recibirá el galardón oficial “El Mejor Anticucho de Providencia 2026”, además de difusión en los canales municipales y prensa asociada al evento. Las postulaciones estarán abiertas hasta el 7 de septiembre.

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